Déjeuner professionnel en janvier chez Table Privée

A l'occasion d'un déjeuner professionnel organisé pour un petit groupe, j'ai servi ce menu :

Petit crémeux céleri -noisettes

Rillettes de maquereaux façon St Malo

Dos de cabillaud confit à l’huile d’olive-

sauce vierge agrumes et sésame,

galette de polenta et sauté de légumes d’hiver   

Kissel à l’orange, «très moelleux» chocolat 

et tuile aux amandes 

oOo

Merci à Orith, une des convives, 

pour m'avoir confié ses photos ! 

Et voici que s'approche une nouvelle année !

Photo Léah Déchelette, non libre de droits

contact@leah-d.fr, www.leah-d.fr

Me

Tout nouveau , tout beau !

J'ai le plaisir de vous présenter en avant-première la nouvelle production collaborative de Table Privée avec l'Ampoule, jeune société de réalisation !

Ce clip en forme d' "amuse bouche" est le premier d'une série à laquelle Table Privée et l'Ampoule travaillent.

Table Privée et l'Ampoule vous proposent donc aujourd'hui : "la boulangère de potiron".

Fête de fin d'année chez Table Privée

Menu de décembre :

Amuse bouche selon le marché 

Soupe veloutée de St Jacques 

Cuisse de canard braisée -sauce cassis, pommes fondantes et purée de céleri

Bavarois orange - pistache et «très moelleux chocolat»,

plus une petite surprise !

PAF / 25€ pour le menu avec eaux minérales, thé-café-tisanes

renseignements et réservations :  tableprivee@gmail.com


Et toujours, si vous souhaitez organiser un dîner ou un déjeuner sur une date à votre convenance et au minima pour 6 convives, merci d'en faire la demande au moins 15 jours avant la date 
envisagée: tableprivee@gmail.com 

En novembre chez Table Privée

Le dîner de novembre a eu lieu  samedi 22 à 20h00 

Le poulet fermier aux écrevisses

photo Catherine-Table Privée

PAF/ 25€ avec eaux minérales-café-thé ou tisanes

oOo
Renseignements et réservations :  tableprivee@gmail.com

Et toujours, si vous souhaitez organiser un dîner ou un déjeuner sur une date à votre convenance et au minima pour 6 convives, merci d'en faire la demande au moins 15 jours avant la date 
envisagée: tableprivee@gmail.com 

Dîner d'octobre

Le dîner d'octobre a eu lieu le vendredi 24 octobre à 20h00 

avec un menu placé sous le signe du classicisme lyonnais !

Menu d'Octobre

Amuse bouche selon l'inspiration du moment: 
Crème de céleri-copeaux de foie gras

Petit pot de rillettes de lapin aux noisettes 

Jambon à l'os-sauce madère, 

gratin dauphinois et tombée d'épinards

Tarte aux pralines et petite salade d'agrumes
oOo

PAF/ 25€ avec eaux minérales-café-thé ou tisanes

Pour réserver dès à présent: tableprivee@gmail.com

Photographies de Léah Déchelette©, non libre de droits

contact@leah-d.fr, www.leah-d.fr

Et toujours, si vous souhaitez organiser un dîner ou un déjeuner sur une date à votre convenance et au minima pour 6 convives, merci d'en faire la demande au moins 15 jours avant la date envisagée: tableprivee@gmail.com 

Albums de photos culinaires

Recettes de Catherine-Table Privée et photographies de Léah Déchelette
Le premier album est à voir dans la rubrique "articles plus anciens "-avril 2013.

Photographies de Léah Déchelette©, non libre de droits

contact@leah-d.fr, www.leah-d.fr

En septembre chez Table privée

                    Le  dîner de septembre a eu lieu le vendredi 26 septembre à 20h.

      "Derniers feux de l'été"

            Plus de gnocchis-maison pour la photo ! Ils ont donc été remplacés par des macaronis !

Pause estivale

Table privée prend quelques vacances ... 

pour mieux vous retrouver dès la fin du mois d'août 

avec ses propositions gourmandes de septembre. 

A très bientôt ! 

Citronthon-une recette très fraîche pour l'été

photo Léah D.

En juillet chez Table privée

Voici la date du dîner du mois de juillet  : 
Jeudi 03 juillet à 20h00

Cappuccino de tomate et croquants olive noire-pignon

Merci à Frédéric E. pour sa photo ! 

Pour le menu de juillet, compte-tenu d'un buffet de mariage dont je m'occupe, j'ai exceptionnellement choisi de vous proposer

 le même qu'en juin hormis le dessert !

Cappucino de tomates

Vrai tarama à la grecque, petite salade févettes-roquette-menthe et fromage de chèvre

Cabillaud confit à l'huile d'olive, jus d'herbes fraîches, sauté de pommes de terre nouvelles-citron et petits artichauts 

ou

Agneau de cinq heures à la crème d'ail, sauté de pommes de terre nouvelles-citron et petits artichauts 

(le choix du plat est à faire au moment de la réservation)

Petit gratin amande-rhubarbe et framboises, soupe de pêches 

et surprise au chocolat !

Des produits frais de saison

cuisinés maison

PAF/ 25€

Pour réserver dès à présent: tableprivee@gmail.com

Et toujours, si vous souhaitez organiser un dîner ou un déjeuner sur une date à votre convenance et au minima pour 6 convives, merci d'en faire la demande au moins 15 jours avant la date envisagée : tableprivee@gmail.com

                                                   

Menu du vendredi 13 juin